... élettani folyamatokat és elhízást okoz. Nátrium glutamáttal kezelt újszülött patkányoknál megnövekedett testsúlyt, testhosszat, koleszterin- illetve leptinszintet, valamint csökkent adiponektin szintet állapítottak meg, ami felnőttkorukban elhízáshoz vezetett. A magas leptin és az alacsony adiponektin hormonszint összefügg a metabolikus szindrómával.
A nátrium glutamát ... |
